普通食客大多偏爱煎或烤的牛排,对于老饕来说,牛肉可根据不同的部位的肉质和烹调方式产生多样的组合。在大超市里,从澳洲和美国进口的牛肉常见的有肉眼、菲力、牛里脊等等,有时还能买到顶级的牛肉。和牛与安格斯的价格越发显现出竞争的态势。当这些眼花缭乱的牛肉品种填满购物筐和菜单的时候,我们是否真正了解其中的奥秘?或许,更不用说如何烹调和如何来品尝了。[详细]
raylea婷婷: 起士林的闷罐牛肉,他们家的招牌菜,每桌必点,开始担心西餐的牛肉做法会没有我们大锅炖出来的松软,结果一入口顾虑全无好吃!
吉莲:上海有家地道的意大利餐厅casanova,连意大利领事馆的工作人员都赞不绝口,那里的牛排很是别有风味;
勺子:说到牛肉,不得不提上海宝庆路千秋膳房的牛肉卷,个大肉多,外脆里嫩,招牌啊。
doris喵: 在东北吃过一次生蛋黄扮生牛肉,那是记忆中最深刻的一次,听说是丹麦国菜
美味多汁的牛排是星期五晚上的理想晚餐,希尔顿酒店的厨艺堪称完美。不仅是牛排,高性价比的饮品也是胜出的法宝。
最简单的要求可能是最困难的事情——食物要既要满足口腹之欲,又要让人心满意足。牛肉,就是一种能够满足味蕾又享受过程的食材。
牛肉干煸前先以小火煨烂,上盘时再佐以灯笼椒及腰果核桃蜜饯,故而甜辣适口,味道纯正丰富。
服务质量:★★★★☆ 食物质量:★★★★★ 用餐环境:★★★★★
众多现代餐厅都在盲目追求所谓“国际化”和“融合式”的烹饪风格,福楼却以其纯正传统法式菜肴别树一帜、独领风骚。该餐厅位于天津意大利风情区,曾是曾国藩家族的居所;
服务质量:★★★☆☆ 食物质量:★★★★☆ 用餐环境:★★★★★
古人将寺庙建在山巅云深之处,是为了倾听星空中神明的耳语教导。高度,是一种挥之不去的情结。位于武林广场瑞豪中心酒店顶楼的天街花园餐厅,正是漂浮在人间天堂里,一个美味的制高点。
服务质量:★★★★☆ 食物质量:★★★★☆ 用餐环境:★★★★☆
一踏入锦庐的大门,我们便受到了热情的欢迎。接待人员亲切和善,餐厅装潢精美华丽,淡淡的香气飘散在空中,一切皆称心如意。
第一印象或许就是一切,但有时二度拜访会让你有意外之喜。当你所期待的仅是一个能吃饭的地方而已时,选择似乎只是一种习惯。
北京金融街威斯汀大酒店,仍然被视作北京酒店业的新宠。与大中华地区部分的高端竞争对手的共同点在于:粤菜“主内” 意大利菜“主外”,此次有幸对后者进行深入的体验。
larissa paschyn
Kate Moon
OB O’Brien
斯明诚
Brian A. Schwartz
他们常常是美食家、作家、明星的三位一体,他们舌尖的味蕾敏锐捕捉这个国家酸甜苦辣,无论一棵纯洁低调的白菜或是一片神秘高贵的松露,他们都能够从中获得满分而平等的乐趣,从而教给我们关于吃喝更为广阔、丰富的乐趣,引领这些年的食尚。
四川大学英语学士。潘新先生曾担任从事互联网、公共关系、市场营销等领域工作。除美食以外,潘新先生对商业、创业、文学、历史、哲学、进化论、人类学等领域拥有广泛的兴趣。
吴沁女士,天使投资人,艺术品基金合伙人,鉴赏家及艺术品投资顾问,《君詞社》创始人。源于对美食的钟爱,2009年,投资以“投资健康,储蓄生命”为经营理念的园丁园有机农业,为目前国内最大的。
Rueben Marley先生,Best Food in China美食作家,美国人。Rueben可能是现在杭州最出名的外国人。Rueben在撰稿、摄影、视频方面都颇有造诣,Rueben曾在美国丹佛市的一家法餐厅担任厨师,并且是美国烹饪协会的成员。
80后生人,BFIC在杭州最早的成员之一,采访过杭州数十家餐厅。当年跨入工科院校后似乎与感性的事物绝缘,唯有美食创造的味觉让本不发达的右脑有了继续存在的意义。