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夏日美食精选:上海锦庐餐厅

2012年07月19日16:24美食中国我要评论(0)
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[导读]夏日炎炎!如果你和我是同一类人,现在应该是我们外出就餐和发现新餐馆的季节了…

夏日美食精选:上海锦庐餐厅

火炉和烤箱的热气,在厨房切菜、做饭的闷热,让我一刻也无法忍受。于是,我们在这个城市开始了夏日美食和清爽菜肴的寻觅之旅。

据锦庐餐厅总经理宣玛丽介绍,夏季是虾蟹的旺季。许多食客会避开家禽、牛羊肉这些油腻的主菜,转而选择较清淡的食物——时令蔬菜和海鲜。我喜欢在锦庐用餐,其中一个原因是,不管多么忙碌,餐厅的经理都会出门相迎,招呼客人。身穿美丽旗袍的年轻姑娘在门口热情恭迎,并引领客人到餐桌上。我们在一楼的主餐厅用餐,这是一个时尚的开阔大厅,象牙白、黑色和深棕色相间,整个餐厅浑然一体。奶油色大理石墙,高高的天花板和窗户,时尚的现代设计风格与传统韵味相映成辉,因为餐厅内的艺术品、灯具,甚至餐椅,看起来仿佛都已经有几百年的历史了。低沉而欢快的背景音乐营造了一个轻松的氛围,让我和朋友能够轻松地啜饮饮品,谈天说地,感觉就像置身于上海新开的一间时尚高级酒吧。

夏日美食精选:上海锦庐餐厅

第一道菜是金枪鱼手卷四品(48元)。将切块的金枪鱼与蔬菜、芥末拌匀,填充于炸云吞皮折成的锥形里,再撒上黑芝麻。美味极了!盘子里还有其他“冷盘”菜肴:卤水龙豆干贝丝,香菜豆腐沙拉和烧烤排骨。接着,我们品尝了蟹黄虾仁豆腐菌菇汤。汤一点也不油腻,反而非常清淡开胃,其中口感近似菌菇的食物其实是炸面筋。

然后,我们品尝了锦庐的招牌菜——新龙虾三部曲(238元)。烹饪后的龙虾自然已经不再“生猛”,但却保留了食材特有鲜、香、嫩,因为每一份食物都会用上一“整只”龙虾来烹饪。其中一种食物是炒龙虾:将蘑菇碎末、胡萝卜、黄瓜、虾仁和松子一起,辅以中国传统的酱油拌炒。如果想尝试异于传统的独特菜肴,可以来一个芥末龙虾——用蘸有浓香芥末酱的炸虾块、冰甜西瓜和精选菠萝制成的一款开胃小菜。也许,你更倾向于将水果和龙虾分开来吃,但最好还是一口吃完:两种截然不同的味道合在一起,绝对让你回味无穷。在龙虾三部曲中,我最爱咸蛋黄虾球,或许因为这些炸龙虾既多汁又可口,又或许因为蛋黄酱的香味极其浓郁。我们一直点的都是时令食物菜式,后来又点了焖鲜莲藕和西红柿作为素菜。成熟多汁的大西红柿挖空后,装入莲子、百合、鲜豌豆和胡萝卜块,以细火慢炖。

餐后甜点真可谓是让我眼前一亮。 杨枝甘露冰淇淋是我吃过的最好吃的冰淇淋(48元)。丝滑的口感、香浓的奶油,还有扑鼻的香草味,锦庐为顾客提供了瑞士名牌莫凡彼最优质的冰淇淋。香港传统甜点“杨枝甘露”由芒果、椰子和柚子混合而成,锦庐的这款甜点正是由此演变而来。杨枝甘露冰淇淋清爽可口,夏季享用甚佳,是饱餐后必不可少的一道佳品。

服务质量:非常好

菜品质量:非常好

用餐环境:非常好

人均消费:500元/人

地址:上海市卢湾区茂名南路59号锦庐餐厅

电话:8621- 6445 1717

  • bestfood美食中国听众:
    莫尔顿牛排坊开在香港、澳门时已经引起食客“朝圣”,在香港甚至还摘了米其林的星星。 深色的木材、柔和的灯光、纯白的餐桌布置、标志性的开放厨房、墙壁上悬挂的Leroy Neiman 系列画作和其他历史照片,一下子就将这家已经有30多年历史的连锁品牌的成熟和优雅表现出来。
    2012-06-28 18:30:17

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[责任编辑:ivanliu]
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