不过，最根本的事还是如何才能将高品质和做好事有机地结合起来。沃特斯同我坐在大理石小桌边。桌上放了一只精致的玻璃长颈瓶，瓶身上蚀刻了花环的图案和chez panisse餐厅的字样。许多这样的瓶子都是餐厅从当地商店Bell’occhio购来的，那时候沃特斯决定停止供应瓶装水，改用过滤自来水。“我一直在想自己到底要做什么样的事。为什么要从意大利进口这些水？”直到有个朋友出版了本有关水的政治的书，沃特斯才积极行动起来。“于是我说：‘我们来做吧。现在就做。’”

　　后来，我同朋友在Chez Panisse餐厅用餐，我们被那儿的菜肴深深折服，先上来的是北非风味的蔬菜沙律，接下来是阿拉斯加比目鱼、粗燕麦粉炸鹌鹑和无花果蛋挞，这时候我想起了那只水瓶。水瓶就放在我们的餐桌上。看上去光彩夺目。它当然比那些瓶装水的瓶子漂亮多了。我这才意识到沃特斯肯定施了什么炼金术。她对瓶装水的抵制终于获得了回报。

　　未来的旧金山很有可能会拥有无数绿色的地标性建筑。市区正在建造的Transbay Tower将达到帝国大厦这么高，说不定它以后会在楼顶装上风力涡轮机吧。大厦的预计完工时间为2014年。湾区中心的金银岛（Treasure Island）将会矗立起两幢标志性的高楼，用的是太阳能和风能，岛上还会有一座占地20英亩的有机农场。“它是美国最具有可持续发展性、最绿色环保的发展项目，”市长纽森对此作了预言。预计完工时间为2022年。到那时候，绿色旧金山就会成为21世纪最发人深省的城市，集美德和快乐于一身，不分彼此，而它最美妙的风景很有可能就会出现于伯克莱区我的餐桌边。

　　TIPS：下榻

　　Hotel Triton
　　342 Grant Ave.; 1-415/3940500; hoteltriton.com; 双人间$199起

　　Orchard Garden Hotel
　　466 Bush St.; 1-415/3999807; theorchardgardenhotel.com;双人间$199起

　　美食
　　Café Gratitude
　　2400 Harrison St.;双人午餐$52

　　Chez Panisse Restaurant & Café
　　1517 Shattuck Ave., Berkeley; 1-510/5485525; 双人晚餐$130

　　Citizen Cake
　　399 Grove St.; 1-415/8612228; 双人午餐$50

　　Farmer Brown
　　25 Mason St.; 1-415/4093276; 双人晚餐$66

　　Greens
　　Building A, Fort Mason Center; 1-415/7716222; 双人午餐$51

　　Hog Island Oyster Bar
　　1 Ferry Building, corner of Market St. and the Embarcadero; 1-415/3917117; 双人午餐$56

　　Medicine
　　161 Sutter St., No. 61;1- 415/6774405; 双人午餐$31

　　Millennium Restaurant
　　580 Geary St.;1- 415/3453900; 双人晚餐$80

　　Range
　　842 Valencia St.; 1-415/2828283; 双人晚餐$81

　　Yield Wine Bar
　　2490 Third St.; 1-415/4018984; 双人酒水$20

　　活动
　　伯克莱农贸市场（Berkeley Farmer’s Market）
　　2530 San Pablo Ave., Berkeley; 1-510/5483333; ecologycenter.org

　　轮渡广场农贸市场（Ferry Plazza Farmer’s Market）
　　1 Ferry Building; 1-415/2913276; ferryplazafarmersmarket.com

　　格拉布花园一号
　　634 Jerrold Ave.; 1-415/6482670; floragrubb.com

　　驻足
　　加州科学院
　　Golden Gate Park; 1-415/3218000; calacademy.org

　　迪洋美术馆
　　50 Hagiwara Tea Garden Dr., Golden Gate Park; 1-415/8633330; deyoungmuseum.org

　　旧金山回收处理公司
　　501 Tunnel Ave.;1- 415/3301415; sunsetscavenger.com

[责任编辑:alphabao]

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