“闸蟹季”还没有结束，食母蟹正当时，因此尚不能统计北京乃至全国食客为曾经传说中的大闸蟹投下了多少银子。但从北京街头巷尾呈密集分布的“阳澄湖大闸蟹专卖店”来分析，今年蟹商的收益该是不错的。当然，为闸蟹而开怀的远不止阳澄湖人民，背负着历史传奇使命的阳澄湖闸蟹们，在市场经济的诱使下，俨然成了一个新的经济增长点：从阳澄湖到全国的湖，从食客的追求到投资者的着力点，“闸蟹效应”正在显示着自己横行的经济力量。不过，倘若把眼光移开阳澄湖，从嵩山少林寺到勐海普洱茶……这些皆由传奇卷起的财富漩涡，想来多是“闸蟹效应”的显现。
关于阳澄湖大闸蟹的传奇，在食客的记忆里可以追溯到很早，但真正能让国人摸得着的，大约是在1970年之后。“那时候作为阳澄湖大闸蟹全国唯一供货地区，我们几乎把所有捞上来的大个闸蟹都送到了国家水产公司，之后大多卖到了香港，据说挣了不少外汇，但与我们的关系不大。计划经济，放养在湖里的闸蟹很难让人和钱产生联想。”孙惠明是江苏昆山巴城镇本地的蟹商，虽说在阳澄湖大闸蟹最佳产地巴城镇生活了快60年，但孙惠明坦言类似自己这样的“阳澄湖人”在此之前根本就没有注意过闸蟹的价值，“1960年前后，闸蟹也就是孩子们的零花钱，一个晚上撒网下去能捉一大堆，活着弄到城里卖4毛多1斤，那年头大米每斤卖1毛6，猪肉7毛多1斤，但谁都没想到闸蟹能养活人，种田才是本份。”当时身为渔民的孙惠明一度对自己的境遇极为悲观，“当时在阳澄湖，种田农民的生活远好于渔民，至少有房有粮。在大生产的年代，渔民捕捞鱼虾上交给大队挣工分，不能用鱼虾和农民直接换粮食，渔民的粮食由国家统一供给。但闸蟹不计数，当年类似螃蟹、甲鱼、鳗鱼之类的东西几乎贱得没人要。”
按照官方说法，1984年阳澄湖地区成功解决了蟹苗人工繁殖，但在孙惠明的记忆里，得知养闸蟹能挣钱的消息还是从自己住在太湖的亲戚那里。“在上世纪90年代之前，阳澄湖边上就出现了养闸蟹的，那时候闸蟹就已经卖到了15块一斤，但大家都没怎么当回事。后来听说在太湖那边养闸蟹的都发大财了，而且打的都是阳澄湖的旗号，这才醒过闷来。到外边一打听，不知道为什么，阳澄湖大闸蟹早已名声在外了。”孙惠明至今都不明白阳澄湖大闸蟹的名声怎么就会在上世纪90年代初开始爆发了，就连政府都动了起来，开始鼓励农民大量养蟹。类似孙惠明这样的渔民，几乎没有什么抵押，但在政府的帮助下也能轻松取得贷款。“巴城镇1991年划分水面的时候，18万亩水面对于周边农民来说是个天文数字，于是每家分得的水面相当大，从100亩到1000亩不等。积累到1994年，阳澄湖本地出产的大闸蟹卖价在每斤120元左右，江苏周边的闸蟹价钱和阳澄湖的差不多，浙江产的便宜一些，但大家确实都富了。我在1994年当年便赚了10万多元，闸蟹火了。”
与阳澄湖产地的时间节点同步，1994年的北京也正流传着四句验证时尚的民谚：“喝红酒、吃闸蟹、看精品、逛燕莎。”
马甫林就是当年这一时尚流行大潮的实践者。作为“中国先富起来的那批人”，相对于享受生活来说，马甫林其实还是更喜欢追逐财富。“1994年，我在北京开了家吃闸蟹的馆子，门面不大，但利润不少。开始我是坐店收蟹，但到了1997年我就坐不住了，那时候昆山巴城镇所有劳动力已经全部养蟹了，有渠道的已经积累了上千万元的资产。”马甫林从1997年开始到阳澄湖进行养蟹投资，不到5年的时间，将自己的资产翻了两番，“我在阳澄湖包了30亩湖面，在太湖包得更多一些，根本不用担心闸蟹会卖不出去，距离出蟹还有20多天，镇上就已经有车等着了。”除了江苏和浙江之外，在马甫林的印象里，几乎全国所有的水产养殖户、水产商都在憋着发闸蟹的财，市场上真真假假的阳澄湖大闸蟹很多，但最终还是都卖了，小小闸蟹被相当多的传奇笼罩着，类似“品位”、“时尚”、“地位”之类的定语都加在了阳澄湖大闸蟹的前面，一时间好像一个人不懂得吃大闸蟹就不能进入所谓的圈子了，阳澄湖大闸蟹成了一种标签，财富的标签。“2000年前后，媒体上铺天盖地讲大闸蟹，讲阳澄湖，在我看来一只螃蟹都快戴上光环了，总之是风光无限，受益的人无限。但想从中获利的人多了，问题就出现了。到了2002年，阳澄湖上的网围养殖到达最高峰，网围弄得湖面像巨大的蜘蛛网，农民在网围间留下极窄的水道，供自家小船去投食，大一点的船根本开不进去。”但与养蟹火爆形成反比的是市场的反应，“2001年的时候，香港的不少饭店已不愿挂‘阳澄湖大闸蟹’的招牌，他们认定阳澄湖的大闸蟹个子小了、肉质也差了，对比之下，他们打出了‘江苏清水大闸蟹’的招牌。”来自内地以外地区的流传口碑几乎就是风向标，就是从2002年开始，阳澄湖大闸蟹停止了价格连续上扬的趋势，马甫林也趁机退出了这个圈子，但利用在阳澄湖大闸蟹身上学到的操作手法，马甫林果断切入了“冬虫夏草”市场，在类似传奇的包裹下，在“闸蟹效应”的影响下，今年马甫林收益颇丰。
今年收益颇丰的还有那些为“阳澄湖大闸蟹”坚持的人，在经历了2002年之后的养殖整顿和今年6月太湖蓝藻大规模爆发后，原来在北京红桥市场，现在经营“阳澄湖大闸蟹”专卖店的许仁终于迎来了自己的春天，“选择经营专卖店也是维护阳澄湖大闸蟹生命力的一种手段，多数人都不愿意看到闸蟹经济链就那么断了。”
关于阳澄湖大闸蟹的传奇还在继续，与之相关的“闸蟹效应”依旧显现，只是闸蟹的起落并不是“闸蟹效应”的全部。那些以传奇开头，用经济铺垫进入高潮的故事，哪一个不再示范着“闸蟹效应”的力量？从李连杰身边的牧羊女，到金庸笔下的《易筋经》，再到释永信大师开办的“武僧学习班”，少林寺的传奇正在与人民币的光芒交相辉映；从马帮送茶进北京，到故宫送茶回故里，再到投资陈茶遭遇瓶颈，普洱茶的运行轨迹和大闸蟹的兴衰脉络又有几多相似……
山东宁阳蟋蟀尽管相对小众，但在“虫界”的传奇一点儿都不逊于阳澄湖大闸蟹在食客中的影响。据说从清朝开始，从蟋蟀谱上可以查到很多“将相”和“虫王”级别的蟋蟀都来自这里。按照村主任刘明新的说法，卖蟋蟀的收入几乎能占到宁阳人全年收入的一半，“比如今年，8月以来全村增收了200万元，平均每人5000元不成问题。更不要提周边应着‘宁阳蟋蟀’名挣钱的了。但现在古城村里的蟋蟀早名存实亡，过去抓虫一般以半夜至凌晨为主，抓到大虫收起装罐。小的和雌的一律放生。现在大的小的，雄虫雌虫一起抓，几乎是在赶尽杀绝。县里曾出台地方性法规，禁止捕捉雌虫以增加繁殖，根本不管用。全民疯狂捕虫造成资源急剧减少，估计再有几年宁阳蟋蟀的传奇就要结束了。”宁阳蟋蟀的今日也该被记作是“闸蟹效应”的作用。
钱的力量果然是天翻地覆的，甚至顺便摧毁了那些曾经传奇的基础，“闸蟹效应”卷起的财富漩涡说到底依旧是一柄似曾相识的双刃剑。
|
今日热点
最新排行
聚焦名人
| 关于腾讯 | About Tencent | 服务条款 | 广告服务 | 腾讯招聘 | 腾讯公益 | 客服中心 | 网站导航 | |
| Copyright © 1998 - 2008 Tencent Inc. All Rights Reserved |  |
| 腾讯公司 版权所有 | |
