这个酒窖位于他那用中国古董堆砌的华丽的私人会所二层。酒窖外面有一个小厅，门槛居然是一块长4、5米，宽30多公分，厚五六公分的黄花梨木整板，可惜是越南材，如果是海南料，价格就要直逼他的葡萄酒收藏。酒窖里，一个巨大的空调日夜不停地工作，以保证温度恒定。通常的酒窖里只有简单的灯光，以免打扰酒的安宁，但这个酒窖还是加了一些射灯，显然，这里不光是藏酒的处所，还兼具了展示功能。

　　不少年代久远的酒标已经破损残缺，显出古董酒的特有魅力。去年，吴剑心的1924年拉菲刚刚进行过换塞。古董酒通常是25年进行一次换塞，由酒厂将古董酒主人的瓶子开塞，将保存的原酒注入，以补充随时间流逝而挥发掉的内容。一瓶40年代的玛歌新得不自然，一打听，原来是刚进行过换标和换塞。只好那么簇新簇新地躺在一排酒标发黄的老酒中。

　　他拿起两瓶酒对着灯光向我们展示，一瓶色泽呈深沉的宝石红，一瓶则是透明的金黄色。实际上，这两瓶都是波尔多伊甘酒庄的贵腐甜酒。虽然是同一个酒庄的产品，由于酿制时间隔了上百年，那瓶古老的变成了红酒的颜色，而那瓶新酿制的仍旧保持着贵腐甜酒的金黄本色。贵腐酒是最耐储存的葡萄酒，占世界甜酒的头号交椅，今年初曾有美国总统杰斐逊收藏的伊甘酒被拍卖，价值竟达9万多英镑。这就是时间的魔力，时间让醇厚的变得更醇厚，让昂贵的变得更昂贵。(图4)

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