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特色餐厅 马泰风味"拉"出来
http://luxury.QQ.com   2006年05月12日 11:00   广州日报  
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马泰风味

  马来椰汁辣饭想吃马来西亚最传统的菜式,就要试试这道菜。糯米饭加入无糖的椰汁,不但健康,而且还能增加饭的口感;饭的配料有马来西亚菜传统的鱼干及巴东牛肉等,鱼干混入参巴酱、椰丝、洋葱等材料而成,而巴东牛肉味道少甜少辣,十分好味。

  泰式烧鸡这是Sakthi新创的菜式,鸡是香港的本地鸡,每只鸡都超过两斤,足够多人一起享用。这道烧鸡用南姜、蒜蓉和辣椒等材料腌制后,先焗15分钟,再烧10分钟,外皮香脆,鸡肉十分好味,最重要的是肉质十分松软,配上甜酸酱一起吃更是一流。这个菜式每日只供应6~8个,所以最好预订。

  泰式咖喱炒蟹而喜欢吃海鲜的话,就不会错过这个传统菜,餐厅用椰汁取代花奶,既可增加咖喱汁的香味,还可减轻花奶的肥腻。咖喱汁加入蛋花碎,与薄饼是最佳配搭。

[责任编辑:cherryzhang]

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